השינוי:
הרפורמה במזון כוללת אימוץ של כ- 40 הוראות אירופיות (תקנות) לחוק בישראל, זאת בנוסף ל-4 תקנות שאומצו כבר בשנת 2023 בנושאים של מזהמים כימיים, מיקרוביולוגיה וחומרי הדברה שנכנסו לתוקף בינואר 2025.
התקנות הנוספות שיכנסו בהדרגה הן בעיקר בנושא סימון, חומרים משפרי מזון כגון תוספי מזון, מזהמים אחרים כגון אקרילאמיד וחומרים הבאים במגע עם מזון כגון אריזות פלסטיק.
האימוץ של התקנות הוא לא תמיד זהה לתקנות האירופיות. לעיתים האימוץ כולל שינויים, הרחבות והחרגות מהתקנות המקוריות.
לדוגמא, אימוץ התקנה לסימון מזון EC 1169/2011 כוללת גם הרחבה בנושא סימון תזונתי שלא קיים באירופה. בארץ נוספה, בין היתר, הדרישה לסימון תזונתי של סוכרים, כפיות סוכר וסמלים אדומים.